我国率先实现“藻蛋白”工业化生产

　　在近日举行的第23届中国方便食品大会上，一个年产4000吨“藻蛋白”的加工厂在山西省长治市正式投产，标志着我国在生物蛋白领域取得实质性突破并成功实现工业化生产。

　　“藻蛋白”学名莱茵衣藻，是一种蛋白质含量极高的微藻。北京市营养源研究所对长治市生产出的莱茵衣藻粉进行检测发现，其蛋白质含量高达41.8%。有关专家认为，“藻蛋白”的蛋白质含量可稳定在40%至50%之间。“藻蛋白”的工业化生产，对我国乃至全世界都有着非常重要的意义。

　　一个重70克的鸡蛋，蛋白质含量为13.1%，总蛋白含量为9.17克。这意味着，冲泡1盒250毫升的“藻蛋白”元生粉，相当于吃10个鸡蛋。

　　目前，莱茵衣藻不仅获得国家卫健委新食品原料的批准，可以“不限量食用”，还获得美国、新加坡等国家的新食品原料应用许可。

　　(综合自中国新闻网、经济参考报)

责任编辑：赵苗苗