西贝回应价格争议 2024年3000万元践行“好吃”战略

　　继巴奴“天价”土豆事件后，近日，连锁中餐头部品牌西贝莜面村(下同“西贝”)又因“3只蒸饺29元”陷入高价质疑，登上了社交媒体的热搜榜。

　　10月31日，西贝莜面村在官微发文称，公司高度重视网友关于“西贝莜面蒸饺”的讨论，顾客对产品价格、分量提出的切实意见与建议，其已详细记录。西贝方面解释道，莜面蒸饺作为一道西贝的经典菜，已经连续热卖多年。为了保障菜品品质，莜面蒸饺使用有机莜面粉，历经“三生三熟”6道工序，搭配虾仁鸡蛋和韭菜，在门店现包蒸熟端上餐桌。

　　西贝同时强调，其对产品始终坚守“好吃”战略，并承诺25分钟上齐所有菜品。“闭着眼睛点，道道都好吃。不好吃，不要钱。”为此，公司决定明年拿出3000万元用于践行好吃承诺。西贝方面表示，作为一家35年的中国餐饮企业，顾客满意始终是西贝工作的第一要务。

　　据《每日经济新闻》，西贝餐饮集团方面表示，集团决定2024年拿出3000万元用于践行好吃承诺、退菜承诺。据悉，自2014年起，西贝提出并坚持着“好吃战略”，即“闭着眼睛点，道道都好吃”。

　　今年9月，贾国龙曾表示，今年西贝营收预计将再创历史新高，“今年前8个月的营收已超2019年同期水平”。并且，他提出，希望西贝莜面村2024年能够在全方位的提升品质、环境与服务，想方设法为顾客创造惊喜的前提下，实现10%的客流增长。

　　此外，西贝还于近期对其产品结构进行了调整，专业儿童餐、草原羊、有机莜面将成为三大新发力点。除了牛肉产品外，“羊肉”将被重新置顶，通过调整产品结构、升级菜品工艺、举办那达慕羊肉美食节等方式，打造西贝草原羊系列产品线。

　　(综合自中国网财经、每日经济新闻)

责任编辑：赵苗苗