广州市钰珑食品两种月饼霉菌超标

　　近期，广东省市场监督管理局发布关于中秋节月饼专项抽检情况的通告(2023年第28期)。其中，佛山市南海区玉廷轩裹蒸粽店销售的标称广州市钰珑食品有限公司生产的猫山王榴莲冰皮月饼(360克(6个×60克)/盒，壹心壹+“图案”，2023-08-18)和猫山王榴莲冰皮月饼(限量版)(360克(60克×6枚)/盒，2023-08-09)，霉菌不符合食品安全国家标准规定。

　　经检验，猫山王榴莲冰皮月饼霉菌检验结果为170CFU/g，猫山王榴莲冰皮月饼(限量版)霉菌检验结果为220CFU/g，标准值均为不大于150CFU/g，不符合食品安全国家标准规定。

　　霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素;长期食用霉菌超标的食品，可能危害人体健康。食品中霉菌超标的原因，可能是原料发霉或原料、包装材料受到霉菌污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，还可能与产品储运条件不当有关。

　　公司官网显示，广州市钰珑食品有限公司是一家专业生产榴莲冰皮月饼、榴莲千层的工厂，前身是广州市联记食品有限公司。自2013年开始，公司专注于榴莲相关产品，目前主要经营壹心壹Yi Sem Yi、榴猫、榴猫猫爪、嘟嘟恋、壹心派等品牌。

责任编辑：李静