抢先机 农商行为预制菜产业提供"金融动力"

　　预制菜市场升温，已经成为餐饮消费以及产业投资的“新宠”。相关数据显示，2023年我国预制菜市场规模将达到5100亿元，2026年将达到10720亿元。为掘金万亿元市场，各个“菜系大省”都已经摩拳擦掌备战“预制菜”赛道，同时农信系统的信贷资源也投向这一具有高增长性的行业。

　　紧跟市场发展

　　企查查数据显示，截至2022年年底，我国有6.4万家预制菜相关企业，从地域来看山东，河南，江苏的相关企业最多，从城市来看，潍坊，深圳，长春的相关预制菜企业数量领先其他城市。

　　潍坊市发改委数据显示，潍坊全市预制菜市场主体近2000家，其中加工领域市场主体900多家，预制菜生产加工企业数量全国居首。

　　对此，潍坊农商银行印发的《潍坊农商银行2023年落实全面推进乡村振兴重点工作行动方案》中明确提出，要紧紧围绕预制菜产业发展，对生产经营主体提供全方位信贷支持。潍坊农商银行认为，“金融机构能够‘添柴加薪’帮助预制菜企业实现规模化量产，潍坊农商银行用足信贷支持，让预制菜产业‘越做越香’。”

　　事实上，早在2015年，潍坊农商银行就开始服务预制菜企业。

　　山东好主妇食品有限公司负责人周孙海介绍，“潍坊这个地方家禽饲养较为集中，当地政府对于食品行业的支持力度较大。”周孙海在2014年成立山东好主妇食品有限公司，当时主要以生产火锅食材为主。2019年，周孙海为满足销售端需要，扩大生产，向潍坊农商银行贷款500万元备足生产原料。周孙海表示，“我们的代理商越来越多，这也倒逼着我们加快生产节奏，储备好原材料，保证代理商的供货。”

　　随着近两年预制菜市场火热，2022年8月，周孙海创办了“有勺有筷”预制菜品牌。为加快预制菜品牌升级打造，潍坊农商银行为周孙海布局预制菜产业提供了800万元的贷款资金。周孙海用这笔资金升级了设备，创新了菜品，现在已经形成了蒸、煮、涮、烤半成品食材一体化的现代化预制菜食品公司。

　　潍坊市恒大食品有限公司是一家生产速冻调制食品、米、面制品、速冻肉制品的现代化预制菜生产企业。2015年，国内预制菜市场逐渐向好发展，恒大食品公司负责人嵇滨敏锐地捕捉到了这一信号，开始对现有设备进行更新换代，并针对中国人的饮食习惯提出了“差异化定制预制菜”的想法。“我们对客户群体进行了细分，针对不同年龄段的群体我们都有相应的预制菜品类。另外，我们也根据国人早中晚三餐的习惯分别创新了不同的产品。”嵇滨介绍。

　　产品的创新、原材料的严格把关以及市场的拓展，让恒大食品有限公司投入了大量的资金。潍坊农商银行在企业面临困难的时候第一时间为其办理了贷款460万元，帮助企业抢占了国内市场，加快了向现代化预制菜生产企业迈进的步伐。

　　精细管理是关键

　　调查发现，预制菜产业对于现代农业发展十分重要，预制菜是田间地头与市场餐桌的链接线，在链接过程中，对于预制菜产业的信贷投放，可带动种植养殖、加工、储存、运输、冷链物流以及设备生产等产业的发展，可以有效带动一、二、三产业融合发展。但预制菜行业不同程度面临着一些困难挑战：产品的口感与风味复原难度大，标准化生产难;冷链物流配送能力制约行业发展，物流成本高;品质标准不全，品牌效应发挥难等。

　　据了解，目前全国多个省份都在抢占预制菜产业赛道，纷纷推出鲁菜、湘菜、徽菜、粤菜等菜系的预制菜产品，预制菜产业也在各省提到较高的工作重点。各地区农信系统也纷纷加大对预制菜产业的资金投入，来撬动更大的市场，如广东农信锚定各地方预制菜产业园建设，“一园一策”加强政银合作，推动形成预制菜产业集聚效应;珠海农商银行则牵头组建珠海预制菜产业金融服务联盟，发挥地方法人银行优势，围绕格力预制菜装备及预制菜产业园量大核心，推出专属系列产品，为预制菜产业授信100亿元。

　　对于未来预制菜产业如何更好的发展，中国农业大学经济管理学院教授颜建晔认为，其中最关键的是如何把粗放型的农产品加工后推向市场，并获得市场的认可，颜建晔建议，“首先利用市场加政策红利，以及中国经济增长禀赋，在大城市及特大城市内建立预制菜品牌，并以此后推;其次，在大城市及特大城市的成熟市场主导下建立行业标准、行业规范，可通过数字化手段向后端产业链和中小城市市场渗透行业标准、规范、品牌，最终促进产业链全面整体良性发展。” 郭建杭

责任编辑：赵苗苗